J'ai lu dans le journal que le comique anglais et polémique, récemment décédé, Bernard Manning, avait dit d'un autre comique anglais, Ricky Gervais, that he is as funny as a hole in a lifeboat, (qu'il fait rire comme un trou dans un canot de sauvetage).
Ça m'a fait rire pendant toute le durée du vol Édimbourg-Londres hier soir.
25 de juny 2007
16 de juny 2007
Aquarium
Cet aprem, nous avons ammené nos neveux a l’aquarium de Londres, The Aquarium (c'est facile, je vous dis, l'anglais). Et bien, ayant fait la queue pendant une demie-heure sous la pluie, on est rentré plus mouillés que les poissons!
15 de juny 2007
Amatriciana
Dimenche vos parlavi de bucatinis. Este soar, se siam mai (encore) fachs de bucatinis (lo rèsti dàu paquet, i a gis (pas) de secret) mai aquèu còp, coma son lo mai coneiguts, a l'amatriciana.
La promiera fes que lei manjèri com’aquò èra dins un pichon restaurant dins lo trastevere (un quartier de l’àutre costat dàu Tibri) de Roma. Èri a l’epoca un joveni avocat deslocalisat de mon burèu de Milan per trabalhar sus un transaccien dins la capitala. Èra lo promier soar de mon sojorn, a pena arribat a la capitala, despaïsat e afamat. Aquèu platàs de pastas m’encantèt. Me soveni que pèr digerir lo tot, m’entornèri a l’ostèu a pè amé un glacet àu limon cromprat àu costat dàu Panteon.
La cosina (cuisine) romana es de cosina que li dison pàura (pauvre), un pàuc coma m’agrada, es a dire, simple e a partir de pas grand càusa.
Fasètz rimar (rissoler) d’aise (lentament) d’alhet escrachat, de ceba (oignon) copada en pichons mossèus e doas fuelhas de sàuvi dins un pàuc d’oli d’òuliva (que siegue extra-vièrgi, fa la differenci) e una trancha de lard (de Colonnata, se possible, coma me n’a polidament remportat ma fremna de Toscana lo més passat - le cadeau qui arrache -) dins una sartan. Puei, viejatz (versez) de peitrina tubada e/o de ventresca copada(s) en dats (en dés). Quant es cuecha la carn (vianda), viejatz-la dins una bòla, metetz de novèu la sartan sus lo fuec, viu (vif) aquesta fes, e viejatz-li de pomas d’amor (tomates) concassadas dins son jus. Laissatz coire pèr doas minutas, puei abassatz lo fuec e viejatz-li la carn. Dàu tèmps que lo tot mijòta lentamente, fasetz coire lei pastas dins d’aiga bolhida e salada. Quant son cuechs àu dente lei bucatinis, esgotatz-lei e mesclatz-lei amé la salsa. Tenetz un pàuc d’aiga deis pastas pèr ajudar a ben mesclar lo tot.
Manjatz amé de fromatgi pecorino (un fromatgi de feda sèc) o de parmesan e de pebre negre amé un bòn chicolon de vin rotge ben lòrd (lo vin chileni Palo Alto Reserva que beguèri esto soar faguèt l'afaire). I a gis besohn de salar la salsa perque lo lard, la ventresca e la peitrina saron ja salats.
Aquela recèta es dàu mitique (e milanés) Tamburo, lo vielh cosinier dei parents de Luigi a Varese (Italia).
Le lard, de Colonnata ou pas, est mon péché mignon et la clé d’un apéro réussi. Essayez de mettre deux ou trois tranches de lard trés finement coupées sur un morceau pain chaud…vous oublirez les Curlis!
Je me souviens d’ailleurs un soir, atablés dans la cuisine d’une vieille ferme (colonie de vacances l’été) à Saint Pé de B. dans les Pyrénées, sous un gros morceau de lard pendu au plafond. Le chef m’en trancha deux lamelles pour agrémenter ma soupe de légumes (que j’ai finie en faisant chabrol). Èra lo soar avans que saunassiam lo nòstre de cochon…
La promiera fes que lei manjèri com’aquò èra dins un pichon restaurant dins lo trastevere (un quartier de l’àutre costat dàu Tibri) de Roma. Èri a l’epoca un joveni avocat deslocalisat de mon burèu de Milan per trabalhar sus un transaccien dins la capitala. Èra lo promier soar de mon sojorn, a pena arribat a la capitala, despaïsat e afamat. Aquèu platàs de pastas m’encantèt. Me soveni que pèr digerir lo tot, m’entornèri a l’ostèu a pè amé un glacet àu limon cromprat àu costat dàu Panteon.
La cosina (cuisine) romana es de cosina que li dison pàura (pauvre), un pàuc coma m’agrada, es a dire, simple e a partir de pas grand càusa.
Fasètz rimar (rissoler) d’aise (lentament) d’alhet escrachat, de ceba (oignon) copada en pichons mossèus e doas fuelhas de sàuvi dins un pàuc d’oli d’òuliva (que siegue extra-vièrgi, fa la differenci) e una trancha de lard (de Colonnata, se possible, coma me n’a polidament remportat ma fremna de Toscana lo més passat - le cadeau qui arrache -) dins una sartan. Puei, viejatz (versez) de peitrina tubada e/o de ventresca copada(s) en dats (en dés). Quant es cuecha la carn (vianda), viejatz-la dins una bòla, metetz de novèu la sartan sus lo fuec, viu (vif) aquesta fes, e viejatz-li de pomas d’amor (tomates) concassadas dins son jus. Laissatz coire pèr doas minutas, puei abassatz lo fuec e viejatz-li la carn. Dàu tèmps que lo tot mijòta lentamente, fasetz coire lei pastas dins d’aiga bolhida e salada. Quant son cuechs àu dente lei bucatinis, esgotatz-lei e mesclatz-lei amé la salsa. Tenetz un pàuc d’aiga deis pastas pèr ajudar a ben mesclar lo tot.
Manjatz amé de fromatgi pecorino (un fromatgi de feda sèc) o de parmesan e de pebre negre amé un bòn chicolon de vin rotge ben lòrd (lo vin chileni Palo Alto Reserva que beguèri esto soar faguèt l'afaire). I a gis besohn de salar la salsa perque lo lard, la ventresca e la peitrina saron ja salats.
Aquela recèta es dàu mitique (e milanés) Tamburo, lo vielh cosinier dei parents de Luigi a Varese (Italia).
Le lard, de Colonnata ou pas, est mon péché mignon et la clé d’un apéro réussi. Essayez de mettre deux ou trois tranches de lard trés finement coupées sur un morceau pain chaud…vous oublirez les Curlis!
Je me souviens d’ailleurs un soir, atablés dans la cuisine d’une vieille ferme (colonie de vacances l’été) à Saint Pé de B. dans les Pyrénées, sous un gros morceau de lard pendu au plafond. Le chef m’en trancha deux lamelles pour agrémenter ma soupe de légumes (que j’ai finie en faisant chabrol). Èra lo soar avans que saunassiam lo nòstre de cochon…
Grands défis de l'été
Dans la série grands défis de l'été et questions qui te pourrissent l'existence, ne serait-ce au moins pour deux minutes, je vous invite à partager votre expérience et défis qui, d'ores et déjà (en perspective d'un été chaud et animé) vous hantent l'esprit. J'attaque:
Scénario 1 (le classique, du moins, je l'espère pour tous): taboulé, rosé, et le grand dilemne: (i) deux saucissettes et une merguez ou (ii) deux merguez et une saucissette? Ahhaha, on rigole moins là?
A vous…
Scénario 1 (le classique, du moins, je l'espère pour tous): taboulé, rosé, et le grand dilemne: (i) deux saucissettes et une merguez ou (ii) deux merguez et une saucissette? Ahhaha, on rigole moins là?
A vous…
12 de juny 2007
Dàu levar de la siesta a l'aperitiu sus la terrassa dàu cabanon en musica
En parlant de siesta sota lo tilhòu dàu cabanon dimenche, m'es venguda l'idèia de faire una pichona compilacien pèr escotar dàu levar de la siesta a l'aperitiu sus la terrassa dàu cabanon, aqu'estiu (esperam en agost) quant sarem finalament en vacanças...
Vaqui quàuqueis extrachs dàu disc:
DivShare File - Extrachs.wma
e lei fòtòs de la jaquèta de la compilacien:
Vaqui quàuqueis extrachs dàu disc:
DivShare File - Extrachs.wma
e lei fòtòs de la jaquèta de la compilacien:
10 de juny 2007
Solèu, bucatinis e siesta: lo retorn de l’activitat dàu blòg
E non, siáu pas partit faire lo torn dàu monde amé ma fremna sus una barca a velas pèr un més e miech coma l’auriam ben vòugut. Es pas pèr acò que nòstra vida, aquestei darnieras setmanas, es estada calma coma la superficia d’una piscina e qu’avèm pas rescontrat en camin quàuquei chavanas e brofoniés (orages et tempêtes).
Vos ai pas oblidats e totara (bientôt) començarai mai (de novèu) a postar de blogadas e de fòtòs. Mai pèr lo moment, m’en vàu faire una pichona siesta pèr digerir lei bucatinis ai sardinas que se siam manjats pèr lo dinar. Se aquèu penequet, lo podiáu faire sota lo tilhòu dàu cabanon, sariá la panacea, mai per l’ora m’acontentarai de lo faire sus lo sofà sus lo baùcon amé ma fremna e leis ortensias sota lo solèu londonés (gis de galejada leis amics, vuei fa càu).
Lei bucatinis son d’espaguètis longs tràucats que, mèfi, cuison plus lèu (vite), bòrd que (car), coma son tràucats e laisson dintrar l’aiga bolhente, se cuison de dedins e defòra. Es pas con tot acò!
L’avetz indevinat. De bucatinis amé lei sardinas es lo que manjam quant siam afamats e que fàu preparar quàucaren en mens de 10 minutas (avans que fenissam totei lei chips e cacaòetas qu’avèm a l’ostàu e que començem a manjar de chòcolat).
Fasetz caufar d’aiga dins una granda caiçaròla e mandatz-li de sàu quant comença a bolhir - lo cresiáu pas mai l’aiga bolhe pus lèu quant es pas salada (benque la nèu e lo gèu fondon pus lèu quant son salats – va savoir Charles). Mandatz-li lei bucatinis fins que siaguon cuechs àu dente. Dàu temps que cuison lei bucatinis, dins una sartan, mandatz-li un pàuc d’oli d’òulivas e d’oli dei sardinas (se son amé d’oli), doas venas d’alhet escrachadas, una escaluenha (se dis perèu escalòta) o una pichona ceba tranchada en pichons mossèus e fasetz rimar o rissolar lo tot fins que se dòure. Puei mandatz-li vòstras sardinas e quant son lèstas (prêtes), un pàuc de juvèrt (persil) esmietat.
Mesclatz lo tot e manjatz sensa fromatgi (bòrd que i’a d’alhet). Amé ma fremna, lei bucatinis amé lei sardinas lei manjam amé un còp de vin blanc lòugier ben fresc e (ben que fasiá rire leis italians) un pàuc d’ensalada doceta o, se possible, fèra (sàuvagi) asaisonada solament amé un pàuc d'oli, de grossa sàu trissada e de pebre negre molinat.
Vos ai pas oblidats e totara (bientôt) començarai mai (de novèu) a postar de blogadas e de fòtòs. Mai pèr lo moment, m’en vàu faire una pichona siesta pèr digerir lei bucatinis ai sardinas que se siam manjats pèr lo dinar. Se aquèu penequet, lo podiáu faire sota lo tilhòu dàu cabanon, sariá la panacea, mai per l’ora m’acontentarai de lo faire sus lo sofà sus lo baùcon amé ma fremna e leis ortensias sota lo solèu londonés (gis de galejada leis amics, vuei fa càu).
Lei bucatinis son d’espaguètis longs tràucats que, mèfi, cuison plus lèu (vite), bòrd que (car), coma son tràucats e laisson dintrar l’aiga bolhente, se cuison de dedins e defòra. Es pas con tot acò!
L’avetz indevinat. De bucatinis amé lei sardinas es lo que manjam quant siam afamats e que fàu preparar quàucaren en mens de 10 minutas (avans que fenissam totei lei chips e cacaòetas qu’avèm a l’ostàu e que començem a manjar de chòcolat).
Fasetz caufar d’aiga dins una granda caiçaròla e mandatz-li de sàu quant comença a bolhir - lo cresiáu pas mai l’aiga bolhe pus lèu quant es pas salada (benque la nèu e lo gèu fondon pus lèu quant son salats – va savoir Charles). Mandatz-li lei bucatinis fins que siaguon cuechs àu dente. Dàu temps que cuison lei bucatinis, dins una sartan, mandatz-li un pàuc d’oli d’òulivas e d’oli dei sardinas (se son amé d’oli), doas venas d’alhet escrachadas, una escaluenha (se dis perèu escalòta) o una pichona ceba tranchada en pichons mossèus e fasetz rimar o rissolar lo tot fins que se dòure. Puei mandatz-li vòstras sardinas e quant son lèstas (prêtes), un pàuc de juvèrt (persil) esmietat.
Mesclatz lo tot e manjatz sensa fromatgi (bòrd que i’a d’alhet). Amé ma fremna, lei bucatinis amé lei sardinas lei manjam amé un còp de vin blanc lòugier ben fresc e (ben que fasiá rire leis italians) un pàuc d’ensalada doceta o, se possible, fèra (sàuvagi) asaisonada solament amé un pàuc d'oli, de grossa sàu trissada e de pebre negre molinat.
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